Zapekané bataty so šunkou a zeleninou

Šunku najradšej bez konzervantov a bez éčok. Smotana na šľahanie = bezlaktózová. Výsledný recept na spapanie 😀

• 2 ks batáty (sladké zemiaky),
• 350 g mrkvy,
• 4 paradajky,
• ½ červenej mäsitej papriky,
• 100 g 80 % morčacej šunky,
• 100 g balkánsky syr,
• 1 bezlaktózová smotana,
• 1 vajce,
• 4 PL strúhaného parmezánu,
• soľ podľa chuti,
• zmes korenia na grilovanú zeleninu.

Všetku zeleninu a batáty si nakrájame na tenšie plátky a postupne vrstvíme na seba. Po 3 vrstve trochu posolíme.

Prvé naukladáme bataty

Na ne poukladáme papriku šunku, paradajky

Prikryjeme plátkami mrkvy a posypeme balkánskym syrom.

Opäť navrstvíme paradajky a prikryjeme zvyšnými batatmi

Dáme piecť na 180°C po dobu 40 minút.

Potom si vymiešame vajíčko so smotanou a parmezánom a vylejeme zmes do pekáča. Dáme zapiecť na 200°C na cca 10 – 15 minút.

Recept od https://ivettrichblog.wordpress.com/

A iný recept na bataty:
https://www.pinkonion.sk/nizkohistaminove/panenka-a-batatove-cipsy/