Príprava

• 1Hovädzie stehno si umyjeme, nakrájame na asi 1cm plátky. Osolíme, okoreníme.
• 2Do tlakového hrnca dáme olej a na drobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľka sklovitá, orestujeme na nech plátky mäsa z jednej i druhej strany.
• 3Mäso zalejeme vodou, pridáme horčicu, med, bylinky.
• 4Tlakový hrniec zakryjeme a takto na miernom ohni dusíme cca 1 hodninu.
• 5Príloha zelenina: časť cukiny nakrájame na plátky a časť na kocky a restujeme cca 2 minúty na olivovom oleji.
• 6Cukinu odoberie a restujeme i luskovú fazuľu. Dochucovať zeleninku vôbec nemusíme, nakoľko mäsko z omáčkou budú mať dosť výraznú chuť.
• 7Príloha kus-kus: Kus-kus odoberieme 2 šálky a nasypeme ich do misky. Môžme mierne osoliť či pridať kurkumu. Zalejeme ho 2 šálkami vriacej vody a prikryjeme na cca 5 minút.
• 8Omáčka: Keď je mäsko hotové, vyberieme ho i bylinky a šťavu zahustíme múku, alebo ako máte vo zvyku. Týmto spôsobom šťavu dokonale zužitkujeme na výbornú omáčku.